1、1准备一把锋利的剔骨刀和砧板2把鸡放在砧板上，并使鸡胸朝下用手指去摸索，找到脊骨部位然后仔细地把刀背沿着脊骨的一侧放置接着，以脊骨为参照，用刀在表皮上切出一道口子，作为起始点3由胸腔的一侧开始。
2、1准备好食材2把所用的辅料食材处理干净3葱切段，姜切片4准备好郫县辣酱 辣椒 花椒5把三黄剔骨鸡斩成块6下入开水中焯水后沥干水分7另起锅注入油，下入花椒和郫县辣酱 辣椒小火炒出红油8再加。
3、做法 1鸡腿用刀剔除骨头2装进盘子，倒入黑豆酱油和蜂蜜，再加入乌枣酒，放上两颗乌枣，腌制56小时3期间没隔15分钟，翻面46小时后，滴干腌制的酱油5将滴干的脱骨鸡腿放上枣子，上蒸锅蒸干蒸，蒸1。
4、油炸剔骨鸡腿肉的做法 步骤1 腌鸡腿鸡腿剔骨，把肉切块，放盐糖鸡精，老抽，姜粉，白胡椒粉，抓匀，腌制20分钟 步骤2 裹上淀粉抓匀，注意淀粉薄薄一层即可，裹太多炸好之后都是生淀粉的口感，同时锅内多放油7成热转。
5、剔骨炸鸡块的做法 1 将鸡腿去骨，改刀成两块，加入盐料酒胡椒粉腌渍30分钟 2 加入2大勺湿淀粉与鸡块抓匀，然后在鸡块表面均匀蘸上炸鸡粉 3 油锅烧至八成热，逐一放入鸡块炸至表面浅黄捞出让油温回升至八成热。
6、1首先把鸡腿根部围着一圈切，皮切断，这时你就可以看见鸡骨头了2其次就是给鸡腿刻上一刀深深的印记直达鸡腿骨部3当你已经给鸡腿深深埋下了印记，接下来就是在鸡骨旁边来不断得补刀，来加深鸡腿对你的印象4。
7、做法 1将净鸡剔净全部粗细骨，鸡肉按 03 厘米横直剞刀，切成约 2 厘米见 方的丁，盛入碗内，加酱油5 克湿淀粉15 克料酒用力抓匀，使 淀粉渗入鸡肉，将红椒洗净去蒂去子，切成约 1 厘米见方的小。
8、如需视频参考点击直达 在我们的生活中，鸡肉可以说是性价比最高的一种食材它的味道非常鲜美营养丰富价格便宜除了极少数的素食主义者，鸡肉是适用于所有人食用的一种食材！虽然整鸡剔骨用的不多，但却不可或缺。
9、剔骨鸡翅的做法 鸡翅解冻，剔骨剔骨鸡翅两头剪一下，然后顺着骨头往里剪，最后将骨头翻转，将末端的骨头剪掉或者可以百度一下剔骨教程拿一个保鲜袋，将剔骨完成的鸡翅调料一同放进袋子里，打结放进冰箱冷藏一小时。
10、准备材料鸡翅适量，剪刀一把 1鸡翅取出，冲洗干净备用2拿出一个鸡翅，看好有两个关节处的地方下刀3用剪刀把两个连在一起的关节剪断4剪开过后用大拇指沿着骨头往下推，这样肉很容易和骨头分离5小。
11、鸡腿肉的做法 鸡腿肉怎么做好吃 鸡腿肉怎么做好吃 食材鸡腿200克青尖椒80克小米椒80克姜丝适量蒜末适量盐2勺酱油1勺鸡精2勺料酒1勺 尖椒炒鸡腿的做法1鸡腿洗净剔骨，切成小块，加入半勺盐半勺。
12、网红无骨鸡爪 网红无骨鸡爪去骨法的做法 水开后放鸡爪煮十分钟以内，十分钟已经够够的，不能再煮超过十分钟的时间，然后马上捞起冲冷水，一直冲到全部的鸡爪完全冷却后，再去骨请点击输入图片描述 调教可以按照自己的喜好。
13、1选料以选用色泽洁白质地肥嫩的肉鸡鸡爪为宜，个小或有血斑的鸡爪不宜选用本地鸡即农家人饲养的土鸡的鸡爪因色泽暗淡，体形干瘦，故不能选用在选用肉鸡爪时，要尽量做到大小一致，最好选用个大的，个小的。
14、凉拌剔骨鸡爪的做法步骤 1 鸡爪煮五分钟左右捞出过冷水，多冲几次2 剥皮去骨，这步相当麻烦，为了满足自己的胃只能亲自动手了3 改刀放入碗里，调入蒜末醋盐鸡精等调料4 干面筋提前泡软入开水汤下5 放入红萝卜丝。
15、2煮完的凤爪要快速的取得凉水中制冷，这一流程很关键，是根据热涨冷缩的基本原理，使凤爪做到迅速分离出来的全过程，水一定要凉一点，放进凉水中制冷以后的凤爪，在剔骨的全过程中不容易皮破，会使皮和肉更有劲道性3。
16、既然外面买的不是很放心，那不如自己在家做了，这道酸辣无骨鸡爪，味道酸辣可口，口感比较爽脆，最重要的是安全又卫生，这就把做法含脱骨法分享给你们，赶快记好哦酸辣无骨鸡爪 材料鸡脚 7个白萝卜 半根。
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