1、做法 1鱼尾洗净，两面都浅割几下容易入味腐竹浸泡半小时，沥干，切段2热油锅，爆一下蒜头葱头和姜片，然后把鱼尾放下锅，两面都稍稍煎一下3加适量的水，差不多浸没鱼尾即可，下些许的盐酱油和米酒。
2、翻炒鸡腿片刻，下香菇翻炒，下冰糖老抽生抽继续翻炒，加入热水盖上锅盖中火焖15到20分钟加入热水或者冷水都可以，不过热水可以缩短焖煮的时间7 中火焖20分钟后加入烧肉和煎好的鱼块再焖5分钟让鱼和烧肉吸收鸡。
3、制作将鸡鱼斩块飞水，另起油锅，用葱姜干辣椒爆锅，煸香面酱，加入味达美清汤料酒盐味精老抽，焖20分钟，放在大碗内，油菜飞水，摆在碗边即可。
4、1把鱼清理干净，在鱼身上划几刀2把盐均匀涂在鱼身上，腌制一小时左右3热锅下油，把鱼放锅里煎4两面煎至微黄色，把所有配料加入炒香5接着把调好的酱汁加入米酒酱油香醋和清水拌匀，盖上。
5、将大头鱼头洗净，用厨房纸擦干水分，斩件备用调蒸鱼汁用葱白姜蒜末豆瓣酱盐糖鸡粉生粉耗油蒸鱼豉油香油花生油一起混合，调成酱汁备用将酱汁拌入鱼身，用手捞匀腌制10分钟将凉瓜洗净，切成片。
6、焖鱼好吃又简单的做法如下所需用料清江鱼一条其它鱼也可以葱姜蒜适量一大勺家用瓷汤勺白糖两勺料酒生抽酱油两勺老抽酱油一勺豆瓣酱一勺1准备葱姜蒜小料，随便怎么切吧，随意就好喜欢吃辣。
7、1食材鱼2条葱姜蒜韭菜适量盐味精糖醋酱油料酒豆瓣酱适量2先将鱼刮鳞后，剖除内脏，打花刀，洗净摘除内脏可以用剪刀，但是不要弄碎苦胆3准备好葱姜蒜，23根韭菜切段4找一个。
8、焖鲤鱼的做法 1 鲤鱼一条 2 葱姜蒜干辣椒切碎，桂皮八角洗净，鱼籽洗净 3 热油放葱姜蒜爆香放酱油 4 加水，烧开，放干辣椒，八角，桂皮，盐 5 放入鱼焖熟，出锅前放味精 6 上桌 小贴士 鱼最好断成两半，更入味。
9、用料 鲶鱼 900克 胡萝卜 一根 葱 三根 白菜 三片不加也行鸡蛋 两只 蒜 三瓣 姜 五片 小米辣椒 一只 白酒 100ml 盐 20克 酱油 适量 家常焖鱼的做法 鱼在市场切块，用盐抓。
10、3锅内加熟猪油酒葱蒜辣椒调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成红烧鱼的做法三 原料鱼，肥瘦猪肉，笋，花生油。
11、酱焖鱼 鲜香十足 1下面开始准备食材 准备草鱼一条，已经提前宰杀干净，鱼头剁下来，鱼肉切1厘米宽的肉块，切好以后再清洗一次，充分去除上面的血水，挤干水分备用2下面把鱼块腌制一下 准备生姜一块，切成细丝。
12、导语在外面吃多了，总是会想念家里的味道下面是我给大家整理的客家焖鱼做法大全的`内容，希望能给你带来帮助！客家焖鱼做法大全 一泡菜焖鱼头 材料 材料韩国泡菜1大包，鲑鱼头1付，韭菜200克，洋葱半颗 调味。
13、去顺德而没有品尝鱼生，等于没到过顺德不过小厨吃的第一道菜却是炒牛奶，很多朋友没有听说过吧，牛奶也能炒实际上小厨也好奇，甚至是走入厨房看着炒好说来惭愧，这道菜这么多年过去了，小厨一直炒不好，只是学。
14、每个人对于焖鱼的做法不一样的，但大体上还是很耗油海鲜酱甜面酱番茄酱=1112，我也会根据自己的喜好加一些越南辣酱叉烧酱豆瓣酱焖煮后，可加入高汤，做涮锅食用三汁焖鱼做法1所有的材料都准备。
15、我认为顺德厨师最拿手的菜就是顺德蒸鱼，因为顺德厨师拥有的第一个绝技就是烹鱼，他们蒸鱼能够保持原味。
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