馒头酱的做法(馒头做酱的做法)

1准备材料2五花肉切肉丁或肉馅根据口感要求自选，葱蒜切末3锅内放油，可以稍多放些，便于保存小火煎香花椒八角香叶等香料，煎至焦黄，将香料捞出弃用4入肉丁煸炒出油，至焦黄色，此时五花肉中的。

1首先，将馒头掰成小块儿，放入盆内密封发酵2当馒头长出黑毛时，把馒头取出再晾干，去掉黑毛3把馒头放在盆里，加入冷水和盐，反复搅拌形成粥状加入佐料，放在阳光强烈的地方暴晒发酵4每天早晚各搅拌一次。

烤馒头片的酱做法如下材料大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖 做法 1红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟凉后，用刀细细剁碎大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为辣椒蒜蓉=21 2锅里加油，油热后。

1把馒头放在盆内并在盆上盖上布，放置在暖和潮湿的地方要背阴的位置，大约一星期后，就会长出成片的黄色酶菌2再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀3把盆在阳光下日晒两周左右即可做成面酱4别忘记。

做酱步骤1，在盛夏来临之前，香椿树的叶子已不能直接食用了，摘下足够叶子，最好洗净晾干，准备一个像柳筐之类的透气筐子筐子里，在放一层香椿叶，在上面放一层馒头切成片然后再放一层香椿叶，其上仍然放。