1、醋汤面主要是一种家居叫法，外面店铺里都称之为梆梆面，但主要口味特点都是以酸辣为主在家里来不及做饭时，下一碗醋汤面，省时省力，以解饥肠辘辘之感，岂不快哉先将葱姜切成碎末放入碗中再倒入醋盐味精；没吃药感冒就好了，难道有啥讲究不成最后听奶奶讲梆梆面的确是很讲究的，它象一个外表看似平凡的人，这碗看起来很简单的面，里面各种料就十几种，全是自然的传统做法，奶奶还神秘的说“就里面很平常的生姜还可以防治；7翻炒至出油八成肉丁出油已尽时，将提前准备好的白酒包谷酒为佳生抽陈醋都以每5斤肉5钱的量均匀喷洒至肉丁上，不停翻炒约5分钟左右起锅一锅色泽油亮咸香爽口脆梆梆的脆哨就做好了；面在制作的擀制和拉扯过程中在案板上会发出Biangbiang的声音面在下锅时，在锅沿上会发出Biangbiang的声音面在捞出和调味搅拌过程中，发出Biangbiang的声音面在入口时，在嘴边会发出Biangbiang的声音具备以上；应该是biangbiang面吧imgimages24_lAo492jpgimg梆梆面是汉中市的风味食品，由上等面粉精制而成用酱油醋味精花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上猪油即；梆梆面源于何年何月，哪个朝代，说法不一，但名称的由来民间有两种传说一说当年刘邦封王汉中，到汉中时已近黄昏，仓促间厨师缺少厨具，使用士兵矛杆擀面，“砰砰梆梆”一阵热闹，做成面条，丞相萧何趣命为“梆梆面”；长安六小碗六碗都是蒸菜，极具地方特色，口感既非上海菜的浓油赤酱，也不像江浙菜那样清淡，肉烂骨酥，吃一口才知道老陕梆梆肉西安传统风味美食，距今已有100多年，选猪肉内脏熏制而成，配以秘制配方佐料，独有；棒棒面由于无法在电脑中输入，网页文章中多写做“biángbiáng面”“棒棒面”或“梆梆面”，一种陕西的面食，面宽而厚，味辣其中“biáng”的正确写法如右图有人声称此字由秦朝李斯所创，但这种说法没有根据；因多在夜晚挑担上市，敲梆叫卖而得名基本制作工艺是，将面粉用水和成硬面团，饧5分钟后盘揉，用擀杖擀成极薄面片，切成韭菜叶宽的面条炒锅置火上倒入菜籽油，烧七成热时离火，凉至五成热时，放入辣椒面，制成辣油生姜捣。
2、只见白案上摆满了和好的长条状面块儿，师傅拎过一块儿，扯住两头，摔打成裤带般宽厚扔进锅里，摔打了好几块儿，从锅里捞出一海碗，碗底事先盛着作料和一些豆芽青菜，自然要浇上一大勺油泼辣子，热腾腾端上来秀才看。
3、正宗的梆梆面，将很薄的面片切成13厘米宽的面条，汤里加酱油醋盐辣椒油胡椒粉葱花，最后加少许猪油条宽，极薄，既筋且光，以胡椒姜葱醋为主做成汤料，浓而不腻，加上鸡丝或切碎的蛋饼香菜等点缀；羊肉面建设西路西头路南“陕北老二面庄”高新的老王面小雁塔门口的羊肉面建国路的梆梆面尚勤路的歧山面长乐路的牛肉拉面高新路北段“一诺面庄”的秦香面麻辣鱼建国路中段路西“安平麻辣鱼”麻辣烫七星椒周家围墙火；而且在西安是很接地气的4油泼辣子裤带面说起油泼辣子裤带面，真是能惊掉你下巴，尤其是对一些南方人来说，简直是无从下口，面条像裤带一样又宽又长，一根面条就是一碗面，而且碗像盆，看到有点绝望的感觉。
4、8菠菜面 详细介绍菠菜面是将面粉和菠菜汁融合，将其制作成绿色的面条，不仅看起来非常特别，营养也是非常丰富，很健康绿色的食品9汉中梆梆面 详细介绍汉中梆梆是陕西历史非常悠久的美食，它的制作方式很特殊，面条。
5、3 面团用擀面杖擀开，然后用刀切成条状再揉搓一下锅内备好水，烧开后放入锅中煮熟，之后加入喜欢的蔬菜跟调料就好啦~棒棒面由于无法在电脑中输入，网页文章中多写做“biángbiáng面”“棒棒面”或“梆梆面”；biangbiang面的写法有6种，版本一 一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭你一长，我一长当中夹个马大王，心字底月字旁，留个勾搭挂麻糖，推个车车逛咸阳版本二 一点飞上天 黄河两。
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