1新鲜牛肉买回来用凉水泡6小时，每隔2小时换一次水2牛肉洗净顺纹理改刀，我切的基本就是1厘米宽3厘米长的条状3配料改刀4铁锅烧热，热锅凉油下牛肉条中小火煸炒至变色，放入所有配料5大约炒制5分钟左。
把油烧到冒烟，把牛肉丝倒进去迅速翻炒到变色捞出，用锅里的油炒洋葱丁和大葱丝，加点酱油和料酒，熟了以后再把牛肉丝回进锅里混匀，加上味精香菜铺在盘子底下，把炒好的蒙古牛肉倒在香菜上，再在旁边点缀一圈香菜。
蒙古牛肉的做法1用中火将芝麻在干锅内炒12分钟或直到芝麻籽开始变金黄，放置一边2用一个中碗，将15毫升酱油，8克玉米淀粉和蒜末放入混好，再放入牛肉条混合起来放在一旁至少10分钟3用另外一个小碗，混入水，30毫。
做法1 步骤1 将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水放入沸水锅中焯水，捞出洗净血污，刷净锅 步骤2 另加清水放入洗净的牛肉葱段姜片，置旺火烧沸后撇去浮沫，盖严锅盖，用小火焖煮2一3小时，熟透捞出晾凉 步骤3 切。
步骤一牛肉切大片，加一勺鸡粉步骤二少许咸盐适量的胡椒粉少许料酒去腥，生抽少许腐乳汁半袋，马铃薯淀粉少许，最后打上一个鸡蛋清，搅拌均匀腌制2小时步骤三与此同时准备好圆葱香葱末步骤四起锅烧油。
内蒙古牛肉干做法 1首先到超市购买新鲜牛肉2切成均匀的长方体块或条，将23只洋葱切碎，精盐适量，花椒 辣椒面 白糖 料酒适量，注意牛肉原味，加入少许酱油，和切好的牛肉一起拌匀，腌制过夜3将腌制好的围。
1先把买回来的牛肉切小块用水焯一下 2然后放到压力锅中加水 3加入葱和姜 4加入几瓣大蒜 5加入大料 6加入花椒 7加入酱油 8加入盐 9加入料酒 10我又加了点胡椒碎，盖上锅煮 15分钟11切一些胡萝卜。
手扒肉的作法是把带骨的牛肉按关节拆卸，放到大铁锅里不放盐和别的调味品，用原汁煮开吃时一手抓羊骨头，一手拿蒙古刀剔下牛肉，蘸上涨好的调料吃依据游牧民的习惯性，手扒肉一般作为晚饭塞外手扒肉 用材 原料。
传统方法1将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条盐葱姜糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制212小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天可以使用内蒙古地区空风干。
1牛肉后腿牛肉剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥2炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟油温要过高，捞出沥油3盐醋糖放在小碗中调化。
内蒙古风干牛肉干做法一材料 黄牛肉3千克食用盐葱姜花生油等各适量二做法 1将精选的牛肉剔去筋膜，用刀切成大长条便于晾干盐葱姜糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制212小时后将肉挂。
今日把我收集到的传统秘方和大家分享 风干牛肉干做法一食材准备 牛肉105公斤，食盐380克，高度白酒300毫升，整胡椒粒80克做法步骤 1牛肉洗净，擦干水分，切成约两厘米的厚片，倒入酒把牛肉按摩约3分钟左右，让牛肉。
注将个大坚硬的香料打成颗粒状使用蔬菜料芹菜150克香菜50克洋葱丝150克姜片100克葱段100克胡萝卜片100克 调味料生抽150克料酒100克白糖20克味精10克，鸡精10克具体制作方法一牛肉选择与。
主料土豆1个牛肉200克姜8克葱1颗蒜2瓣 调料酱油1汤匙料酒1汤匙盐14茶匙白糖12茶匙麻油1茶匙淀粉1茶匙 做法步骤1牛肉逆着纹路切丝 2放入碗中，调入酱油料酒白糖淀粉麻油。
4牛肉干做法 先将牛肉切片，加盐放冰箱腌10分钟以上锅烧热，放油可以兑一点花椒油，下牛肉片，炒散加料酒，一两勺生抽，一勺老抽加干辣椒，炒炒炒，加姜粉，炒，加五香粉，炒，加孜然粉，炒，快出锅时。
内蒙古牛肉干的制作方法其实还是挺简单的，首先我们得准备好相应的原料，可以准备500克左右的新鲜牛肉，在做成牛肉干之后会有一些耗损，所以500克的新鲜牛肉大概能做400克左右的干牛肉接着我们要准备一些花椒粉，白糖，食用盐。
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